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张梦涵闲得无聊,自告奋勇晚上的饭她来做。
她想做几个家乡菜来吃。
张梦涵把需要的菜写下来,佣人清点冰箱之后,没有的再出去买。
张梦涵准备做柠檬手撕鸡,豆腐包子,苦瓜丸子,蚂蚁上树,番茄排骨汤。
豆腐包子,苦瓜丸子,蚂蚁上树这三个菜,都需要肉沫,刚好一次打好,分成两份,一份儿调味,一份儿不调味。
不调味的就做蚂蚁上树。
红薯粉条先下油锅,炸过之后捞出来,锅里留底油,倒进姜蒜沫炒香,再放粗一点的肉沫,再加调料翻炒开,加水煮,然后下入炸过的红薯粉条,汤汁煮直浓稠就可以出锅了。
豆腐包子是把老豆腐切厚片,中间割开,塞进调好味的肉沫,然后放平底锅里两面煎直金黄,然后盛出,锅里留底油,放进姜蒜豆瓣酱炒香加少量水,再放盐和酱油耗油,水煮开之后放入豆腐包子,煮一会儿倒入淀粉水勾芡。
苦瓜丸子是把苦瓜切成五厘米的段,掏空之后塞进调了味儿的肉馅儿,放锅里煎,两面煎成金黄,再和豆腐包子一样的调味。
柠檬手撕鸡和番茄排骨就比较简单了。
她很快就做好出锅。
张梦涵做饭的时候,宋沐晨就一直在旁边看,还让佣人也看,跟着学,以后做给张梦涵吃。
看着张梦涵做饭,宋沐晨突然有种他们已经结婚的错觉。
张梦涵笑盈盈的把饭菜端上桌。
她还给张森和佣人留了一些,他们在厨房的吧台吃。
宋沐晨不让张森和佣人上桌和他们一起吃饭。
张梦涵夹起一个苦瓜丸子,咬了一大口。
宋沐晨看了咋舌:“不苦吗?”
他最讨厌的菜就是苦瓜了。
可是看张梦涵吃得这么开心,他表示不能理解。
“不苦啊,可好吃了,你尝尝。”张梦涵说着给他夹了一个苦瓜丸子,放在他面前的盘子里。
看着浓油赤酱的苦瓜丸子,宋沐晨做了一番心理建设,才夹起来,送到嘴边,咬了一大口。
说不苦肯定是骗人的,还是有一点苦,但是在可以接受的范围之内。
浓稠的汤汁裹满了苦瓜丸子,将苦味儿减到最低。
里面的肉馅儿很好吃。
鲜嫩无比。
吃完一个苦瓜丸子,宋沐晨又夹了一个豆腐包子。
豆腐包子的味道也很不错。
张梦涵说:“我做豆腐包子的时候忘记裹鸡蛋糊了,我妈妈做的裹了鸡蛋糊,再下锅炸一下,特别好吃。”
“你做的已经很好吃了,不油炸更健康。”
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