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第18章师父是徒弟徒弟是师父玛德
第18章师父是徒弟,徒弟是师父
玛德,胖哥很想抽自己一个大嘴巴子!
这不是自取其辱吗?
从前的胖哥是一名国企厂的食堂大师傅,专职给领导做饭,学了一手鲁菜好手艺。
每次领导组局吃饭,一定会点名让他做菜。
作为一名国企厂在编的专职大厨,按理说,他应该能过上旱涝保收,无忧无虑的生活。
但响应国家改革开放的号召,瞄准了当老板梦想的胖哥果断选择辞去国企铁饭碗,带着妻子一块干起了餐饮。
他发誓要通过自己的手艺来改变自己的职业生涯,从此走上人生巅峰!
结果,事与愿违,因为不懂营销+不善经营,一家好端端的饭馆被他们两口子俩经营成了“鬼馆”。
一家不进人的餐馆……
上辈子的师父,这辈子的徒弟。
造化真是挺会捉弄人的。
沈临风看着在一旁朝着自己虚心请教的胖哥,不由得产生一种想笑的冲动。
麻雀虽小五脏俱全。
胖哥的这家饭馆后厨,沈临风想要的设备简直一应俱全,甚至,还有一个烤面包用的烤箱!
这可是个稀罕物。
沈临风做汉堡最需要的就是这个设备了。
果然,找他合作,找对人了。
“咱们先从什么开始?”胖哥充满求知欲的目光一直跟随着沈临风的动作。
生怕错过任何一个细节。
虽然两人签过了合同,也按了手印,合同上白纸黑字写着包教包会。
但胖哥还是害怕沈临风教自己的时候“留一手儿”。
与其他行业不一样,厨子的本领全在手上活儿。
俗话说,教会徒弟,饿死师傅。
在民国以前的时候,每家饭店都会有一个“坐镇”的大厨,他们精通各自菜系,并且各有拿手绝活,同时也是饭店的招牌。
连大掌柜都得敬重他们三分,各种优厚的条件和待遇伺候着。
手艺和绝活儿,是他们赖以生存的根本,除了亲儿子之外,任何人都不会轻易传授。
尤其是徒弟,更是像“贼”一样防着。
在这个行业里,从来不乏徒弟学会了师父一身本领之后,大掌柜把师父踹出门捧徒弟的案例。
血淋淋的教训摆在眼前,更是让大厨们加深了“藏手艺”的固执思想。
更有甚者,甚至连调试口味的佐料,都得亲自调配,绝不容许徒弟插手,在调配的时候,还得自己一个人藏在“小黑屋”里。
因此,战乱加藏手艺的行为,百年下来,失传的手艺数不胜数。
胖哥以前跟着师父学厨的时候,可是费尽了心思,绞尽脑汁地偷学手艺。
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