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“好,谢谢小姐。”
给两人分了工,阮松萝越发觉着不错,抬头时不经意和老夫人期待的目光对上。
“萝丫头,我……”她也想做些什么,不能让几个小丫头一直忙前忙后操劳。
阮松萝:“我想想吧,看您脸色不大好,待会回去休息休息,养好身子再说,先别做事了,不然您若是身子出了问题,反而得不偿失。”
“是啊,老夫人,您听小姐的话吧。”
“没错,我们会努力干活的,您别担心。”
众人一起劝着,老夫人这才歇下心思,吃完饭听话的回去躺着了。
下午的时间,日头太烈,大家都在屋里歇着,等晚一些气温降了不少后,阮松萝带着如梦去了小厨房。
今晚她想吃凉皮,清凉解暑又开胃,正好教会如梦做凉皮,日后可以一起去摆摊,食客吃完凉皮再来杯水果茶再舒适不过了。
这个时代是有凉皮的,不过多是北方人在吃,禹城这个偏南方的小城见的不多,所以市场很大却又不会过于招眼。
“……做凉皮最重要的一步是洗面做面筋,半斤面粉加适量食盐和清水搅拌成絮状,揉成面团醒两刻钟,然后继续加清水洗个七八次,直到什么也洗不出,面筋就做好了,再醒两刻钟即可上锅蒸,蒸好放凉切成小块状就可以放着备用了。”
阮松萝在一旁悉心教导着,如梦听的很认真,只是力气有些小,洗面都洗出了一身汗。
接下来是制作面浆了。
洗面的水加入食盐沉淀2个时辰,再将上面的水倒出,待沉淀物呈现固流体的浓稠状态,这样浆水就可以使用了。
阮松萝示范一遍,舀出一勺浆水,加入适量食盐和清水搅拌好,放入蒸盘里均匀铺开,等锅里水开放进去蒸一两分钟,一张薄薄的凉皮就做好了。
如梦瞧见一勺浆水变成了一张凉皮,惊得小嘴微张,不敢置信的模样,看向阮松萝时,眼眸中还有一种激动、期待的欢喜。
“好了,你自己来吧,多做一些晚上吃。”阮松萝将掌勺的位置让给如梦,看着她完美的做出几张凉皮后就出去了。
等如梦终于弄好了三十几张凉皮,已经是傍晚了,天边只有一角有些许红霞,无边夜色张开巨口正迅速吞噬着光明。
如梦擦了擦汗,扭头朝门口张望的阮松萝喊道:“小姐,凉皮都蒸好了,现在该怎么做啊。”
“先把凉皮都切出来,放大盆里。”阮松萝走过来,边交代边将准备好的配菜,胡瓜丝,黄豆芽,面筋,花生碎,香菜叶子扔进大盆。
如梦切好凉皮,又被喊去学做调味小料。
“凉皮最重要的就是调料了,可以根据个人口味加料,酱油,陈醋,辣子尤其重要……到时候我们将这些调味料都切好摆好,让买的人自己选就行了……”
阮松萝调小料的时候,如梦已经被香气勾的快馋晕了,双眸放光一直盯着她手下搅拌的凉皮。
“小姐,我,我可以先吃一点吗?”看起来好有食欲,色泽鲜艳,香气四溢,实在抵抗不住。
“不行。”阮松萝摇头,如梦眼神肉眼可见萎靡了,却听她又道:“现在就端上桌一起吃。”
“啊,只吃这个吗?不用炒菜煮饭?”
“这么多不够你吃?”
如梦盯着满满一大盆凉皮,咽了咽口水,够是够,但这个能当饭吃吗?
她隐约听见过凉皮这道小菜,却一次都没吃过,不是很懂,但小姐这般厉害,应该没什么问题吧。
阮松萝没回答,端着大盆走的飞快,边走边扯着嗓子喊人吃饭,洪亮的嗓音穿透力很强,没多久人都出来了,七嘴八舌热热闹闹。
容景在里边听见,下意识捂住了耳朵,下一瞬又捂紧了打着鼓的小腹。
【我任务也接了,什么时候恢复我的腿?】
系统:【请完成第一个小任务,当众和阮松萝对视十秒,并夸奖她做的饭菜好吃,堪比御厨,奖励100积分,可兑换起死回生伤药两瓶。】
容景:我忍!
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