格格党

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第88章 邀请（第1页）

叶夭与周庆春、彭顺还有两个小辈，一起来到包厢。

大家已经把那只蟹瓜分殆尽。桌上还有另外的菜，但显然，吃过了周庆春和叶夭做的菜之后，秦钊他们对这些菜都不是太感兴趣，只是礼貌性的夹了几筷子。

因此，看到叶夭几人进来，又看到跟在后面端着菜的服务员，又是开心又是惆怅。

开心的是，今天还没有吃完，惆怅的是，今天马上就要吃完了。

一人一盅冬瓜蟹钳和一份金丝面。

“这个蟹钳剥得真好。”谢三夹着蟹钳，啧啧称赞：“蟹肉那么完整、一点都没有破损。我平时自己吃螃蟹，一不小心蟹钳的壳就碎了。”

叶夭笑眯眯的道：“我剥的呀，这可是门手艺活。以前珍玉楼只有一两个老工人才能熟练的剥蟹钳，另外的，剥一只可能要浪费两三只，所以这一道菜的价格比一整只蟹都要更贵。”

彭顺等人回想起她捏蟹壳时的情形，不由得都抖了一抖。

真女中豪杰。

橘红色的蟹肉，两只大钳子抱着琉璃一般微透的冬瓜球，停驻在浅玉色的汤汁之上，这道菜单从颜值上就征服了所有人。冬瓜汲取了蟹肉的鲜，变得水嫩清甜无比。而蟹肉在淋上芡汁后，在原本的鲜上面又有了更为复杂更幽远的味道层次。

吃完之后，原本因为天热而带来的暑意一扫而空。

秦钊原本是在叶瑶私房菜吃过这道菜的，他刚想说，后来又想起了什么，怕解释起来给叶夭带来麻烦，终究还是把话给咽了回去。

哎，这时候不能炫耀，简直有如锦衣夜行。

不过，也有他没有吃过的。

“诸位不如试一下这碗砍刀金丝面，”周庆春向大家推荐，显然对这碗面非常的喜爱：“从创意到味道，都是极有意思的。”

他把叶夭说的故事又向众人说了一遍，惹来惊叹无数。

“面条变细了，口感也不同了。”谢三早在之前就三两口就把那份金丝面给吃完了，感觉自己还没有尝到具体的滋味呢，只能委委屈屈的回味。

“那是自然，即使是同样的面团，做成刀削面和做成细面，口感不一样，吸收汤汁的程度也不一样，完全就是截然不同的两道菜。”彭顺吃得颇为斯文，并不似他的外表那么豪迈：“这汤？”

他问叶夭。

叶夭懂他的意思：“是，开水白菜的汤。”

“真矜贵的一碗面。”

开水白菜的清汤，是顶级清汤，但其实味道并不浓，清淡而有味儿。在这样的汤里面，面条的口感得到非常好的保存甚至是放大，小麦的清香中带着鸡蛋的香，呈现出食物最好的本来味道。

“好面。”秦钊和谢胜利也称赞不已。

随城是交通汇合之地，口味比较包容。随城人虽爱吃粉，但却也能欣赏一碗优异的手工面。不然当年金丝面也不会成为珍玉楼的招牌。

“菜单安排上。”谢三暗戳戳的底下怂恿叶夭。

秦凤声也附和点点头。他自认矜持，做不出谢三这样厚脸皮经常去叶宅蹭饭的事儿来，唯一就是指望叶夭能把这些都上到夜宵摊的菜单上，这样他就好光明正大的让赵航去跑腿点餐。

“先是鲜，后才是淡淡的咸。”周庆春感慨道：“能做到这一点的已经不多了。现在大多数餐厅，过于追求食客对于第一口的深刻印象，而忽略了后续的余味和回甘。这点对于整道菜的风味都是有害而无益的。”

在他看来，叶夭今天做的菜虽然不多，但每一道菜，从入口到咀嚼再到下咽后，都保留了风味的完整性。这点在年轻厨师中几乎见不到，因为他们往往还没考虑到这一层。即使是经验丰富的老厨师，如果只是做菜，对美食没有自己的理解，也很难见到。

能做到这一点的，都是已经自成理念的大师级人物，老辣而独到。（1）

看到连周庆春都对砍刀金丝面赞赏有加，叶夭莫名的放下了心里的紧张。

当年，叶仕理还没有吃到一碗她亲手做成的金丝面就与世长辞。没有听到那句“这碗面不错”，也就成了她一个心结——在叶夭的心里，她始终不觉得自己出师了。

直到这次，遇到周庆春，随口说出的那句是不是要做金丝面，她鬼使神差的应下来。感觉这就是冥冥之中的一个契机，自然而然的，就完成了这件事情。

“父亲，我出师了。”她在心里轻声的说。

仿佛像是放下了一副重担。

“叶小友，有一件事情，不知道你感不感兴趣？”临离开的时候，周庆春问她：“几个月后，有一个厨艺大赛，规格还挺高的，不知你愿不愿意参加？”

“厨艺大赛？”叶夭眨眨眼，婉拒：“我就不去了吧。”